爆炒田螺

田螺学名中国圆田螺，在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。因其肉嫩味美、营养丰富，且有清热止渴、明目等食疗功效，成为人们喜爱的水产品之一，特别是南方人把它作为席上佳肴。

今天小编给大家带来的美食就是爆炒田螺。

美味从选料开始

配料：田螺500g左右、姜片20g、蒜20g、葱10g、干辣椒15g、小米辣10g、八角2g、白糖2g、耗油2g、酱油2g、料酒5g、周二少麻辣花甲调料包100g1袋（内含50g酱料包2袋）。

爆炒田螺制作方法

将田螺清洗干净备用（多洗几遍至不产生泡沫为洗净）；

准备配料：姜蒜切片，葱、干辣椒、小米辣切段；

热锅倒油，放入姜蒜小米椒，大火换成中火，煎香后倒入田螺；

开大火，爆炒，马上倒入料酒，丢下干辣椒和八角，加上白糖，耗油，酱油。然后可以拿筷子点一下汤汁尝尝味道；

加入周二少麻辣花甲酱料包50g1袋翻炒均匀；

加入适量清水烧开后改小火焖煮5-8分钟，让田螺彻底入味；

大火收汁后撒上葱花即可出锅。

美味可口的爆炒田螺就做好啦！