玫瑰花代表着爱情，数量不同所代表的含义也不同，一朵玫瑰表示一生一世，99朵玫瑰则表示天长地久，如今碰上情人七夕或者520，不买几束玫瑰花给自己心爱的女朋友，回家是要跪搓衣板的。

如果你只把玫瑰的当做浪漫的象征，那你就大错特错了。玫瑰花的标签有很多，爱情只是其中一个，玫瑰花其实是一种药材，用它制成的药可以延缓人的衰老，让人的肌肤变白皙，男女老少皆可服用。

不仅如此，玫瑰花除了当药材还可以当做食材。宁夏有一款叫柏瑞源的花茶，里面的配料中含有玫瑰花，泡好的花茶特别清香，玫瑰花味让人闻起来沁人心脾。

玫瑰花最重要的一种做法，好吃还营养。那就是把玫瑰花做成玫瑰花酱，花香变成酱香。浪漫变成陶醉，把玫瑰花从肉体和精神都上升几个层次，比大多数护肤品强几个档次。

【菜名】：玫瑰花酱

【所需食材】：玫瑰花250克、细砂糖500克

【烹饪过程】：

1、首先要处理玫瑰花，把玫瑰花的花瓣摘下来，剔除掉不好的玫瑰花花瓣，保留新鲜完好的花瓣。

2、用清水将玫瑰花花瓣清洗一下，因为花瓣很脆弱，清洗时不用太过用力，会把花瓣的形状破坏掉。因此只需轻轻冲洗一下就可以。洗完后放在铁板上将玫瑰花花瓣铺开放在室内晾干。

3、待花瓣全部晾干后，把它们放进大碗中，并往大碗中加入一斤的白砂糖。

4、戴上一次性手套，不停地揉搓花瓣，使得花瓣抓碎和白砂糖完全混合在一起。

5、抓拌好的花瓣会变成碎渣，并且夹杂着白砂糖，形成红白相接的花瓣。

6、继续揉捏玫瑰花瓣，让碎渣变成碎泥，流漏出来的花汁会和白砂糖溶解在一起，最后变成酱红色的花酱。

7、以上步骤如果有厨师机可以用厨师机来代替，这样就不用自己亲自动手了，厨师机只需调至低速搅拌就可以将花瓣搅成花酱。

8、花瓣搅成酱之后，准备一个小瓶子，瓶子要是无水无油，经过高温消毒处理的。然后把玫瑰酱全部倒进小瓶子中。

9、最后往小瓶子中加入适量的白砂糖，要求糖量完全覆盖瓶子上表面，这样可以密封。

10、糖放完后放在冰箱冷藏室内冷藏一个月，一个月后玫瑰花酱已经发酵，这时候花香十足，味道香甜。

【烹饪技巧】

1、如果买回来的是整朵的玫瑰花，在处理时要把花心和花蕊全部去除掉。

2、如果家中没有白砂糖的话，也可以用红糖或者蜂蜜来代替白砂糖，做出来的效果是一样的。

3、盛装玫瑰花酱的小瓶子一定要无菌的，玫瑰花酱要腌制很久一段时间，如果可以最好用开水进行一次高温消毒。

4、玫瑰花酱的保质期最多可以保存半年，因此每次食用完盖上盖子放回冰箱即可，每次食用时可以用开水冲泡一下，喝热的对身体有好处。