客家文化中有着中国文化中一种纵贯古今的结晶，是落后生产力和高度文明两者奇特的混合。而这最瞩目的文化体现就是客家围屋了！
昨日，在素有“江南紫禁城”的贺州围屋却有有阵阵笑语。原来，自治区成立60周年大庆宣传片《相约广西》正在这里火热拍摄中。
为迎接自治区成立60周年，展示广西的人文历史风貌，以及广西在着力营造“三大生态”，主动融入国家发展规划，在“一带一路”建设中所取得的巨大成就，广西电视台按自治区党委、政府的要求，承接了自治区大庆精品项目工程、广西形象宣传片《相约广西》的拍摄与制作任务。摄制团队于4月14日－16日到贺州进行拍摄。
《相约广西》分为四个篇章：骆越奇观、八桂妙境、通江达海、山水家园。在客家围屋的取景将放在第一个篇章“骆越奇观”中呈现。
摄影师们在用精心布置的灯光和考究的角度把客家文化最精彩的部分呈现给我们。
贺州客家围屋具有丰富的文化内涵，其古老独特的客家建筑、精雕细刻的百兽图案、古朴典雅的明清家具、历经百年沧桑的农家作坊、热情奔放的客家歌舞、独具特色的客家饮食、感人的客家历史传奇，是一部永远读不完的百科全书，是客家文化的象征，它全面地展示了客家人的人文历史。
无酿不成席、无酿不成餐、无酿不成宴”来描绘客家酿菜的饮食文化，一点也不夸张，诸如豆腐酿，辣椒酿，茄子酿，苦瓜酿，蛋酿等等都是贺州客家人的心头爱。
如图上餐桌上一样秀色可餐，有滋有味，风味独具。
客家人的菜酿不仅仅美味可口，还蕴藏着博大精深的文化。客家人热情体面的待客之道、团结和谐的处世之道、包容创新的发展之道、孝老爱亲的齐家之道等等，值得进一步梳理和探讨。