玉米面在我们北方是常见食材，像窝窝头、玉米发糕、玉米粥等，都是由玉米面制作而成，今天介绍的这道“豆沫”同样如此，粗粮细作，营养好喝，多喝一碗也不用担心长胖。


【豆沫】

材料：玉米面、豆干、花生米、粉条

辅料：八角、白芝麻

调料：食盐、五香粉

做法：


1.首先在碗中加入200克细玉米面，加入适量清水，搅拌成没有面疙瘩的细腻面糊。


2.搅拌成这种细腻的玉米面糊，这样可以防止下锅时把玉米面烫熟，造成结块。


3.花生米提前用温水泡软，这样可以减少煮花生的时间。


4.粉条一把剪短一些放入碗中，同样倒入温水，把粉条泡软泡透。


5.再准备两片香干，先切长条再切成香干丁。


6.锅内烧一锅开水，下入粉条、豆干、花生米，加入两粒八角，再加入2克五香粉和3克食盐，持续煮10分钟左右，把花生米等食材全部煮透。


7.煮10分钟后把锅内的八角取出，转小火淋入玉米面糊，全部下锅后搅拌化开，再转大火煮至沸腾，待稍微浓稠一些后关火盛出，玉米面下锅时一定要开小火，沸腾状态会把玉米面烫熟，造成结块的现象。


8.盛到碗中后再撒入一些熟白芝麻，这样一道粗粮细作的“豆沫”即可享用。

玉米面不是只能做窝窝头，做成“豆沫”当早餐更招人喜欢，搭配上油条包子等，好吃又好喝，希望您能够喜欢。