腌黄瓜的做法：

备用食材：黄瓜2根，食盐1勺，醋2勺，老抽1勺，大蒜5瓣，生抽2勺，小米辣5个，花椒粒1小把；

制作过程：第一步，黄瓜2根将其清洗干净，并且去掉头尾，注意要将黄瓜表面的水分控干，保证其无生水，待将其控水后，将黄瓜竖着对半切开；

第二步，用小勺子将黄瓜里面的籽挖出来，然后再将其切成细长条，按照这个方法做好所有的，黄瓜条放入一个容器中，加上一勺食盐；

第三步，将其搅拌均匀后静置腌制20分钟的时间，待将其中的汁水腌制出后，倒掉汁水待用，准备一个比较大的容器，放入生抽、老抽和陈醋；

第四步，同时再向其中加入蚝油和白糖，将其混合搅拌均匀便成酱汁，同时大蒜剥皮后切成片，生姜切成丝，小米辣切成小丁，准备出花椒粒；

第五步，炒锅中添上点食用油，烧热后放入姜蒜、小米辣和花椒粒，爆出香味后，将其充分冷却好，然后倒入料汁碗中混合拌匀，放入黄瓜条拌匀，放冰箱腌制4个小时便可。